为切实保障广大师生用餐安全和身体健康，做好春季开学前学校食堂疫情防控和食品安全工作，牟定县市场监督管理局紧扣开学复课时间节点，对全县辖区内6所初、高中学校食堂及周边餐饮店、食品店开展监督检查，确保师生饮食安全。

    一是加强从业人员健康管理。严格排查学校食堂外地返楚从业人员及其家属是否有密切接触史，要求学校食堂严格执行每日健康检查制度，测量体温并如实记录检查结果。

    二是加强食品加工过程管控。督促学校严格食品经营场所卫生清理，严格库存食品原料清查，严格食品采购进货查验，严格食品制作过程控制，严格餐饮具清洗消毒，严格落实食品留样制度。

    三是加强校园周边食品安全监管。严厉查处销售过期、变质、“三无”食品和假冒伪劣食品等违法行为，督促经营户落实各项防疫措施。

    四是督促落实好食品安全校长负责制。督促学校建立完善的集中用餐陪餐制度，严格落实校长陪餐制，鼓励家长参与监督，及时发现消除食品安全风险隐患。

    截至目前，共计出动执法人员86人次，检查、指导学校食堂17家、校园周边食品经营户105家、餐饮经营户25家。下步，将继续加大对复学小学食堂及校园周边经营户的检查，全力保障广大师生在疫情防控期间身体及食品安全。